Log in
updated 7:15 AM UTC, Aug 24, 2019
Ροή ειδήσεων :

Γλυκό κουταλιού ώριμο σύκο

Υλικά 

35 τεμάχια ώριμα σύκα

1 κιλό ζάχαρη 

2 ποτήρια νερό

200γρ. γλυκόζη

βανίλια

κανέλα ξύλο

γαλαζόπετρα

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα κοτσάνια από τα σύκα. Βράζουμε τα σύκα για λίγο με νερό που έχουμε διαλύσει λίγο γαλαζόπετρα. Επαναλαμβάνουμε το βράσιμο άλλες 2 φορές με καθαρό νερό. Τα ξεπλένουμε πολύ καλά με κρύο νερό και τα πιέζουμε με τα χέρια ένα –ένα για να φύγουν τα νερά. Ετοιμάζουμε το σιρόπι και μόλις αρχίζει να δένει ρίχνουμε μέσα τα σύκα, την βανίλια και την κανέλα και την γλυκόζη. Το βράζουμε περίπου 3 ώρες. Όταν αρχίζει να κάνει μεγάλες φουσκάλες, κατεβάζουμε το γλυκό από την φωτιά. Το αφήνουμε μια μέρα. Αν την επομένη δεν έχει δέσει κανονικά το σιρόπι το βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

 

Τελευταία τροποποίηση στιςΤρίτη, 27 Οκτώβριος 2015 13:08
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Φιογκάκια Γλυκό κουταλιού κορόμηλο »